Odenwälder Blaue

Kochtyp:       mehligkochend

Schale:          blau

Fleisch:          hellgelb

Knolle:           rund

Reifezeit:       mittelfrüh

 

Geeignet für:

  • Kartoffelpüree
  • Kartoffelpuffer
  • Kartoffelsuppe
  • Eintöpfe
  • Kroketten
  • Gnocci
  • Kartoffelhefeteig
  • Klöße
  • Rösti
  • Schupfnudeln
  • Knödel

 

Anmerkungen:

Die “Odenwälder Blaue” ist eine der ältesten Kartoffelsorten, die sich bei uns im Anbau befindet. Ihre Zulassung erfolgte bereits 1908 als Regionalsorte aus dem Odenwald.

Die mehligkochende Kartoffel bildet  kleine, runde Knollen mit mit hellgelbem Fleisch, welches eine leicht violette Maserung aufweist. Ein besonderer Hingucker ist die blau-violetter Schale.

 

Unbedingt probieren!

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